La Passion De Lise

Depuis peu, je m'intéresse à ce produit pas forcément connu de tous...

C'est de la demi-crème avec de la gélatine alimentaire, cela doit bien simplifier le travail par moment j'ai l'impression...

Je vais tester plein de recettes ces prochains temps, je mettrais un lien direct à côté du dosage vers cette page "informative"

J'ajouterais au fur et à mesure de mes essais, mes remarques, conclusions, conseils si j'en ai :-)

Pourquoi pas les vôtres également!!!

Infos trouvées sur le livre de cuisine "officiel" de QimiQ

Qu'est-ce que QimiQ?

QimiQ - la base demi crème avec seulement 15% de matière grasses et de 1.5% de gélatine alimentaire, goût classique-nature

Utilisation:

Peut être utilisé froid ou chaud et est parfaitement adapté aux entrées, plats piquants et doux, ainsi qu'aux soupes, dips, sauces et desserts.

Avantages:

* Réussite assurée - pas de formation de grumeaux, ni de coagulation

* Arôme intense pour seulement 15% de lipides

* Sans conservateurs, sans gluten

* Remplace partiellement ou entièrement l'utilisation de gélatine, oeufs ou crème