Boule de Bâle
La boule de Bâle (Schützenwurst en allemand) est une saucisse d’origine bâloise petite et large mais contrairement au cervelas elle est droite et non pas courbée. Cette saucisse est composée de viande de boeuf, de veau et de porc. Elle est en quelque sorte la version « noble » du cervelas.
La texture de la boule de Bâle étant plus fine que celle du cervelas, cette saucisse est fréquemment utilisée comme ingrédient de base de la salade de saucisse « Wurstsalat ».